倫敦酒吧推薦－在地人的口袋名單，倫敦必訪頂級酒吧4選
常有人問我，倫敦最好的飯店酒吧是哪？這個問題其實很難回答…通常先被我捨去的，是五星級的連鎖飯店，例如Four Season、Bulgari、InterContinental等等，不是這些酒店不夠好，而是在其他的大城市也有這些飯店，對我來說，它們少了屬於倫敦的靈魂！
我真心想推薦，也覺得大家來倫敦時不應該錯過的飯店，是在這座城市裡有著上百年的歷史，各自有著說不完的故事。最重要的是，除了在倫敦你再也無法在另一座城市裡找到的飯店，例如The Savoy Hotel、Claridge's Hotel、The Dorchester、Dukes London Hotel等等。
(位於Mayfair區的The Connaught Hotel,取自網路)
那麼這些頂級飯店酒吧最大的差別在哪裏？我的答案或許會讓大家很訝異，既不是調酒也不是裝潢，是客人! 這麼說吧，這些歷史悠久的飯店全是在華麗典雅的維多利亞式建築裡，美不勝收的裝潢都是由頂級設計師操刀，酒單上的創意及調酒的品質，每每令人讚嘆，這些硬體上的東西，他們真的是做到無法讓人挑剔了！然而，如果細細觀察他們的客人，你會發現每間倫敦飯店酒吧吸引到的客人有著極大的不同！
(典雅的Claridge's Hotel,取自網路)
Dukes Bar是個英倫紳士風的酒吧，客人多是西裝筆挺的男士們，很少看到一桌客人都是女客的。
(英倫紳士風的Dukes Bar,取自網路)
金碧輝煌的The Dorchester是中東富豪的最愛，低調從來跟他們沒關係，越是Bling-Bling的酒吧越能得到他們的青睞。
(富麗堂皇的The Dorchester Hotel, 取自網路)
The Savoy Hotel 位在Strand，是19世紀倫敦最頂級的區，時至今日最高檔的區已經變成Mayfair，Strand反而觀光客多，所以The Savoy Hotel裡很多是慕名而來的觀光客們。
(法式華麗風格的The Savoy,取自網路)
(The Savoy Hotel)
而我自己覺得客人最百觀察不厭的飯店酒吧是…Connaught Hotel !
Connaught Hotel位於倫敦上流社會群聚的Mayfair(梅菲爾)區，贏過好幾次The World Best Bar的殊榮(2020又是第一名)，在倫敦調酒業界鼎鼎有名的Agostino Perrone帶領之下，極具巧思的酒譜跟調酒的水平就無需多說了! 酒吧裡的黑色皮椅、牆上隨處可見的金屬鏡面和光彩奪目的水晶燈，交錯出那個屬於大亨小傳年代的奢華感。然而，在這間極負盛名的酒吧裡，每次最吸引我注意的是…他的客人們…
(The Connaught Bar, 取自網路)
就拿今晚來說吧，左前方的那桌坐著一位金髮女生，穿著一件把她凹凸有緻的身材顯露無疑的緊身紅色洋裝，裸鑽的細跟高跟鞋把她白皙的小腿襯托得更加細長。她的男伴穿著深藍色合身手工訂製西裝，好登對的一對啊！不，有種違和感在他們之間…是什麼呢？原來是年紀！她是足以當他女兒的年紀呢～幾杯調酒後，男士輕撫她的金髮在她耳旁呢喃著，花漾般的笑容在她嘴角盪漾開來。她起身去化妝室時，男士馬上從西裝口袋裡拿出手機飛快地敲著，是在跟第三任老婆報備自己今晚有應酬會晚歸吧…
(The Connaught Bar, 取自網路)
隔壁這桌則坐著一位老先生，他的一舉一動有著英國老派紳士特有的拘謹感，是在等人吧？老先生緩慢地品嚐手中的調酒，約莫二十分鐘後，他等的人來了! 是位面容俊俏的年輕小伙子，斜揹著一個帆布包，穿著一件不怎麼平整的襯衫，這身穿著在這五星級的酒吧裡，怎麼看都有點顯得寒酸。兩人低語聊了一會兒，耳邊依稀傳來的幾句話裡，感覺是兩位初次見面的陌生人，硬是想找點什麼話講的尷尬，原來小伙子是南歐人剛到倫敦不久，人生地不熟，跟老先生是在網路上認識的…沒消多久，這初次見面的兩位，彷彿不願意再多浪費一刻春宵似的起身走了，他們的背影就這麼消失在飯店的長廊上...
(The Connaught Bar, 取自網路)
醉翁之意不在酒，比起品嚐手中的雞尾酒，在倫敦的酒吧裡觀察別人更是一大樂事啊。酒吧裡，有各種人生百態，酒吧裡，她和他的故事正在上演著…Connaught Hotel Bar永遠不會讓想一窺別人人生的我厭倦，只可惜每次我的推斷是真是假，就永遠不得而知了...
Lisa Huang 著作「微醺，倫敦：飲酒文化以及酒的故事，顛覆你想像的英國人」 ，用感性的筆觸將旅遊、英國文化、酒知識充分調和後，與你共飲一杯芬芳迷人的酒書。 書籍詳細資訊、博客來線上訂購
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